年菜-臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗 ，醃漬臘肉要訣，需要先用醬汁香料醃漬3-7天，再經過冷風陰乾或是太陽曝曬，陰乾法較柔軟容易食用但是也不耐放，日曬法較香但也較為乾硬，但是耐放。 Amanda Amanda是台灣食譜作家，料理講師，美食旅遊部落

臘肉都是搭配大蒜炒，05年颱風過後大蒜貴得離譜，冰箱有一塊媽媽給的臘肉冰好久了，又不能單炒臘肉，想想高麗菜最好搭配，就拿高麗菜來炒吧。 Amanda Amanda是台灣食譜作家，料理講師，美食旅遊部落客。有七本食譜著作 商業合作、邀稿 請來信

過年時常使用於年菜的臘肉，每逢年前總是被大家列為年菜採買必備，只要蒸熟切片搭配蒜苗就可輕鬆上桌，好下飯又下酒，也是年節送禮的最佳選擇。 臘肉 早期農業社會婦女，會在臘月初八之後開始醃漬臘肉，以準備年節的到來，一般來說以湖南、廣式、台式臘肉最為人所熟知，也是年節時不可

蒜苗臘肉米粉炒【淬釀年菜料理】 過年~阿母都會買一些臘肉來拜拜,這臘肉的香氣與重口味最適合拿來炒米粉,加上姊夫家自己種的蒜苗來做結合,雖然不是什麼大菜,但是看到家人吃得津津有味,這就是團

外省家庭的年菜首推「蒜苗炒臘肉」，切成薄片的臘肉在油熱後倒入翻炒，瞬間溢出的香氣充滿了整個廚房，之後再加入清脆爽口又帶有些辛辣的蒜苗炒熟，一上桌便成為每個人搶著加入碗中的配飯良伴。

臘肉炒蒜苗「淬釀開運年菜」 臘肉是年節家家戶戶都必備的食材， 也是非常好下飯的一道料理， 這道臘肉炒蒜苗更是臘肉料理中的經典， 簡單好上手喲!

23/2/2020 · 年菜 怎麼做？這裡有共 4,276 道超簡單食譜通通免費看！包括：年菜